ПРЕВРАЩЕНИЕ ЦВЕТОВ В СВАДЕБНУЮ ФЛОРИСТИКУ
Вам было бы интересно проследить путь цветов от момента их заказа до появления на столах гостей в виде прекрасных композиций? Тогда мы рекомендуем к прочтению эту статью.
Дата написания статьи
Декабрь, 2018
Время на прочтение: 20 мин
Экспертные комментарии
ОСОБЕННОСТИ ДОСТАВКИ ЦВЕТОВ НА ЗАРУБЕЖНЫЙ ПРОЕКТ
Зарубежные проекты требуют серьезной подготовки, во время которой нужно уметь не только продумывать очевидные вопросы, но и быть готовым к непредвиденным обстоятельствам, иметь запасные варианты и быстро реагировать на проблемы. И, конечно, важно выбирать подрядчиков, гарантирующих качество своей работы: ведь от них будет зависеть то, какие цветы вы получите в день мероприятия.
Мы заказывали цветы из Голландии у московских поставщиков, которые отправляли их нам транспортной компанией сначала в Симферополь, а затем в отель Mriya Resort & Spa.
Прежде чем начать свое "путешествие", флористика должна пройти определенную подготовку. Так, поставщик проводит специальную просушку, заранее слегка вынимая цветы из воды. Затем он аккуратно и максимально плотно (но не повреждая цветы!) упаковывает их в коробки и прокладывает слои смягчающей пленкой. Только после этого заказ транспортируется в аэропорт, как минимум за 8 часов до вылета самолета.
На протяжении всего пути цветы должны находиться в рефрежераторе. Если говорить об идеальной картине, то и в аэропорту места прибытия им необходимо храниться в холодильнике. Но это не всегда возможно. Например, в Симферополе аэропорт очень маленький и таким оборудованием не располагает, поэтому для нас было важно перевезти цветы в отель как можно скорее. Так, за сохранность нашего заказа отвечала транспортная компания, поэтому доставка была оперативной.
Прежде чем начать свое "путешествие", флористика должна пройти определенную подготовку. Так, поставщик проводит специальную просушку, заранее слегка вынимая цветы из воды. Затем он аккуратно и максимально плотно (но не повреждая цветы!) упаковывает их в коробки и прокладывает слои смягчающей пленкой. Только после этого заказ транспортируется в аэропорт, как минимум за 8 часов до вылета самолета.
На протяжении всего пути цветы должны находиться в рефрежераторе. Если говорить об идеальной картине, то и в аэропорту места прибытия им необходимо храниться в холодильнике. Но это не всегда возможно. Например, в Симферополе аэропорт очень маленький и таким оборудованием не располагает, поэтому для нас было важно перевезти цветы в отель как можно скорее. Так, за сохранность нашего заказа отвечала транспортная компания, поэтому доставка была оперативной.
“
В нашем случае доставка цветов самолетом была оптимальным решением, несмотря на более высокую стоимость по сравнению с транспортировкой на пароме. Мы ориентировались на короткие сроки и удобство. Кроме того, мы хотели избежать рисков. В нашей практике уже был случай, когда на проект в Крыму фура с декором несколько суток ждала отправки парома из-за сильного шторма и, в результате, пришла в самый последний момент. В случае с флористикой такая задержка стала бы настоящей катастрофой - цветы слишком скоропортящийся товар.
Некоторые цветы мы смогли взять с собой в багаже. Сделать это очень просто. К примеру, авиакомпания "Аэрофлот" позволяет провозить до 20 кг багажа, соответствующего определенным габаритам (они указаны на сайте), и сдавать его в отдел "Нестандартные грузы".
ОБРАБОТКА ЦВЕТОВ ПОСЛЕ ТРАНСПОРТИРОВКИ
Мы уже говорили об идеальных условиях хранения цветов в холодильнике. На московских проектах у нас не возникает с этим проблем. Но на заграничных площадках часто приходится подстраиваться под обстоятельства. Так, в отеле в Крыму нам не предоставили холодильник. В нашем распоряжении было только большое помещение с кондиционером. Но, даже включив его на полную мощность, мы не могли опустить температуру ниже 15 градусов. В таких условиях хранить цветы можно 1 -1,5 дня.
Конечно, когда мы предварительно посещали площадку перед проектом, мы узнали об этой особенности. Поэтому планировали доставку флористики, ориентируясь на сроки ее хранения в теплом помещении.
Конечно, когда мы предварительно посещали площадку перед проектом, мы узнали об этой особенности. Поэтому планировали доставку флористики, ориентируясь на сроки ее хранения в теплом помещении.
После транспортировки каждому сорту цветов требовался индивидуальный уход.
- Эквадорские розыПо правилам обработки, эквадорские розы мы сначала подрезали и поставили в воду отпаиваться, не зачищая (нужно убирать только листья внизу стеблей, чтобы избежать процессов гниения). Так мы оставили их на 1 день в прохладном помещении, а затем начали работу с ними. Мы полностью зачистили их, так как дизайн этого проекта не предполагал наличия зелени, и оставили напиваться на ноге около 50 см - такая длина была необходима нам для создания нашей флористической истории
- ГипсофилаПосле транспортировки мы также поставили гипсофилу на сутки в воду. А за день до мероприятия приступили к ее окрашиванию, чтобы она успела высохнуть. В процессе мы поняли, что красить нужно не только соцветия, но и ветки, так как их зеленый оттенок на фоне белых и розовых цветов выглядит слишком ярким и нарушает гармонию композиции.
Мы выбирали гипсофилу с большим размером соцветия, так как после покраски она уменьшается примерно в 1,5 раза. - АнтуриумС антуриумом всегда возникают большие сложности при транспортировке. Это тропическое растение, и мы заказывали его у поставщиков, которые перевозят его при температуре не ниже 15 градусов. Для антуриума это идеальные условия. Но когда он оказался вместе с остальными цветами для нашего проекта, его пришлось транспортировать в холодильнике при 6 градусах. Конечно, мы максимально утепляли и закрывали его, но полностью сохранить растение не удалось. Хорошо, что у нас была возможность его покрасить.
- КаллыЭтот цветок не нуждается в особенном уходе и условиях хранения. Он все время находился в тепле, а мы следили только за тем, чтобы не начинались процессы гниения в воде.
- Амарантус стабилизированныйЕсли мы работаем со стабилизированными цветами, то всегда закладываем достаточно времени на их проветривание. Дело в том, что они имеют очень сильный запах кислоты и глицерина, которыми его обрабатывают. Мы доставали его из пачек еще в Москве, затем проветривали уже на месте на балконах и сушилках. Благодаря этому, во время мероприятия запах не ощущался.
Для букета невесты мы всегда заказываем самые красивые цветы, поэтому и хранить их после транспортировки нужно особенно бережно. Обычно мы просим сотрудников кухни на площадке выделить нам холодильник для напитков, но в этом проекте такой возможности у нас не было. Пришлось искать варианты. Мы решили хранить цветы в холодильнике в отеле, при этом нам приходилось постоянно контролировать колебания температуры, следить, чтобы она не опускалась ниже 5 градусов, проверять показания датчиков.
Мы знали о том, что с транспортировкой и хранением цветов могут возникнуть проблемы, поэтому предусмотрительно заказали их в 2 раза больше.
Мы знали о том, что с транспортировкой и хранением цветов могут возникнуть проблемы, поэтому предусмотрительно заказали их в 2 раза больше.
РАБОТА С ФЛОРИСТИКОЙ В ДЕНЬ МЕРОПРИЯТИЯ
Давайте ненадолго вернемся в мастерскую, где мы репетировали образцы композиций. После того, как все изменения внесены, утвержден и собран финальный вариант, мы записываем четкий рецепт: какое количество искусственных цветов было использовано, каково процентное соотношение с живыми, какие размеры по крайним точкам, есть ли свисание относительно ножки. Также мы фиксируем вид сверху в ширину и в высоту, составляем схему распределения флористической пены, технологию фиксации. Обязательно фотографируем с образца, как осуществляется крепление хомутов, как прикручивается сетка.
По этому рецепту в день мероприятия флористы и фрилансеры будут собирать композиции. Также мы стараемся прикладывать к нему фотографию или зарисовку образца, чтобы сборка композиции происходила максимально точно и эффективно.
По этому рецепту в день мероприятия флористы и фрилансеры будут собирать композиции. Также мы стараемся прикладывать к нему фотографию или зарисовку образца, чтобы сборка композиции происходила максимально точно и эффективно.
“
Для этого проекта мы разработали особую схему распределения мокрых и сухих оазисов. Это было обусловлено технической необходимостью. В композиции мы не могли использовать только мокрые оазисы: их было 20 кусков, которые, наполняясь водой, превращались в 40 кг чистого веса флористической пены. Благодаря нашей схеме, мы смогли распределить их по кругу, чтобы они сами себя уравновешивали: основной объем живых роз мы вставляли в мокрые оазисы, а гипсофилы и мелкие розочки крепили в удлинителях. Таким образом, у нас получилось всего 6 мокрых оазисов.
Сам процесс сборки начинается с приготовлений стойки: к ней прикручивается сетка, фиксируемая хомутами. Затем ассистенты флориста распределяют на ней мокрые и сухие оазисы, в соответсвии со схемой, которая была утверждена шеф-флористом и старшим флористом.
Затем мы приступаем непосредственно к сборке композиций. Обычно мы производим ее на столах, чтобы сразу оценивать масштаб на той высоте, на которой стойки с флористикой будут стоять в реальности.
Мы производили сборку композиций не в основном зале, а в соседнем помещении, и чтобы перенести композиции нам требовалось несколько человек, чаще всего мужчин.
Затем мы приступаем непосредственно к сборке композиций. Обычно мы производим ее на столах, чтобы сразу оценивать масштаб на той высоте, на которой стойки с флористикой будут стоять в реальности.
Мы производили сборку композиций не в основном зале, а в соседнем помещении, и чтобы перенести композиции нам требовалось несколько человек, чаще всего мужчин.
Работа с флористикой - увлекательный процесс, который требует творческих решений даже в самых сложных ситуациях!
Если материал вам понравился, расскажите о нём друзьям. Спасибо!